Hanfnudeln mit Hanfpesto
Kochen mit Hanf
In Türchen Nummer 1 durften wir gestern bereits etwas über die gesundheitlichen Vorteile von Hanfmehl erfahren. Dann wollen wir von diesen doch gleich mal profitieren.....
Rezept Hanfnudel mit Hanfpesto
200 g Mehl 100g Hanf Mehl
½ TL Salz
1 TL Hanfsamenöl
3 Ei(er)
Zubereitung der Hanfnudeln
Hanfpesto
geschälte Hanfsamen Hanfsamenöl 1/3 Tasse geriebenen Parmesan Salz und Pfeffer 2 Esslöffel Zitronensaft 2-3 Knoblauchzehen 3 Tassen Kohlsprossen
Zubereitung des Hanfpesto´s:
Zuerst mixe ich den Knoblauch fein , dann füge ich Kohlprossen, Zitronensaft, Pfeffer, Salz dazu . Kurz alles zusammen mixen, dann mit Hanfsamenöl übergießen und weiter mixen, bis Pesto die gewünschte Konsistenz hat zum Schluss gebe ich noch ein paar geschälte Hanfsamen dazu.
Anschließend mit den gekochten Hanfnudeln servieren und mit Parmesan verfeiner. Schmeckt übrigens auch in Salaten oder als Dip zu Gemüselaibchen.
Zubereitungszeit ca 25 Minuten
