Zutaten:

• 200g Hanfmehl
• 200g Zucker
• 100g Hanfbutter
• 100g Teebutter
• 4 Eier
• 1 Teelöffel Backpulver
• Eine Prise Salz
• Optional: Vanilleextrakt oder Zitronenschale für zusätzlichen Geschmack
• Optional: Schokoladenstückchen, Nüsse oder Trockenfrüchte nach Geschmack

Anleitung:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (350°F) vor und fetten Sie eine Backform Ihrer Wahl ein oder legen Sie diese mit Backpapier aus.
2. In einer großen Schüssel vermischen Sie das Hanfmehl, den Zucker, das Backpulver und eine Prise Salz. Sie können auch zusätzliche Zutaten wie Schokoladenstückchen, Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen, wenn Sie möchten.
3. Im Wasserbad schmelzen Sie die Hanf & Teebutter vorsichtig, bis sie flüssig ist. Lassen Sie sie dann etwas abkühlen.
4. Schlagen Sie die Eier in einer weiteren Schüssel auf und fügen Sie nach und nach die geschmolzene Hanfbutter hinzu. Mischen Sie gut, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
5. Gießen Sie die Ei-Hanfbutter-Mischung in die trockenen Zutaten und rühren Sie vorsichtig, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermischen.
6. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und streichen Sie ihn glatt.
7. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten oder bis ein Zahnstocher, den Sie in die Mitte des Kuchens stecken, sauber herauskommt.
8. Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Servieren Sie den Hanfkuchen nach Belieben. Sie können ihn mit Puderzucker bestäuben, mit einer Glasur überziehen oder einfach pur genießen.